Pецепт приготовления:
Картофель очистить, вымыть, посолить, залить кипятком. Варить под крышкой. Когда картофель сварится, слить воду, размять, поперчить, добавить яйца (постепенно по одному), непрерывно помешивая, чтобы образовалась пышная масса. Грибы очистить, вымыть, нарезать соломкой. Тушить в собственном соку под крышкой 10 минут. Затем добавить масло, посолить и тушить до готовности. На смазанный жиром противень выложить пюре порциями по 1-2 столовые ложки. Надавив выпуклой стороной смоченной в масле ложки, сделать в порциях углубления. Перед подачей на стол положить в каждое углубление тушеные грибы и запекать в горячей духовке в течение 15-20 минут. Кухонной лопаткой выложить порции на нагретую тарелку, посыпать нарезанной зеленью петрушки.
