Pецепт приготовления:
В протертый творог добавить желток, растертый с сахаром, размягченное сливочное масло, соль, ванилин, просеянную муку, очищенный от веточек и промытый в горячей воде изюм. Все перемешать. Вместо муки можно положитьв творог маную крупу или толченые пшеничные сухари. Затем в творожную массу добавить белок, взбитый вкрутую пену. Вымешать и положить на сковороду иили в форму, смазанную маслом. Поверхность пудинга разровнять и смазать сметаной, смешанной с яйцом, варить на пару. Готовый пудинг оставить в форме на 5-10 мин, затем выложить на блюдо. Подавать горячим. Полить сладким молочным соусом, сметаной, вареньем.
