Pецепт приготовления:
Рис замачивать в воде 5 часов, затем промыть, обсушить, посолить (1 ст.л. соли). Фасоль, предварительно замоченную на ночь, промыть, удалить шелуху, обдать кипятком, дать стечь воде. Фасоль растолочь и добавить 1 ч.л. соли. Свинину пропустить через мясорубку, добавить нарубленный лук, рыбный соус, соль и перец.
Взять несколько капустных листьев и положить на них по кучке риса, разровнять, на рис положить фасоль, затем слой свинины, фасоль и рис. Листья скатать в трубочку и перевязать. Варить в воде 10-12 минут, затем вынуть и положить под пресс, чтобы стекла вода.
Готовые "пирожки" подать со студнем и соленым луком.
