Pецепт приготовления:
Отваренный картофель натереть на терке, добавить муку, яйцо и масло, замесить тесто. Доску посыпать мукой и раскатать на ней тесто толщиной 3 мм. Разделить на квадраты так, чтобы уместился на каждом квадрате целый абрикос. Вместо косточки в абрикосы положить по кусочку сахара. Сфрмовать клецки и варить в подсоленной воде под крышкой, пока не всплывут, затем отбросить на дуршлаг и дать воде стечь. Обвалять клецки в сухарях, посыпать сахаром и обжарить в большом количестве сливочного масла. Затем снова посыпать сахаром и подать на стол.
